ROTISSERIE

La Rôtissailles pour manger au comptoir dans les Halles.

Sous la voûte du Carré à la Marée, c'est un comptoir où s'offrir une viande grillée au marché Notre-Dame à Versailles.

De la volaille mais pas que, préparée et cuite sur place, dans un nouveau concept proposé par Renaud du Perray, propriétaire de la Rôtissailles et restaurateur depuis plus de 20 ans à Versailles place Charost. (restaurant Chez Renaud)

Les gens déjeunent sur place ou bénéficient de plats à emporter. Nicolas Quiniou, menuisier à Versailles, à la tête de la société NixConcept à construit le comptoir. C'est du chêne massif qui donne à la Rôtissailles cet aspect si chaleureux.

Derrière, c'est la rôtisserie XXL et la cuisine, où officie le chef Jérémie Senneur: "j'ai gardé mon équipe de Chez Renaud. C'est important pour produire de la qualité, conseiller les clients. Nos sauces sont faites maison, les frites également, c'est du fait sur place à partir de bons produits et de viandes françaises sélectionnées.

A côté des volailles, rôti de porc, gigot d'agneau, sont en bonne place à l'assiette avec garniture.

La Rôtissailles développe une offre innovante, en collaboration avec les commerces voisins.

Les clients ont la possibilité d'acheter une bouteille chez le caviste Comptoir du lieu-dit, du fromage chez Le Gall et de consommer à la Rôtissailles.

Ça crée vraiment une ambiance conviviale dans les Halles. Les autres commerces en profitent également. Le café Au rendez-vous des touristes, rue de la Pourvoierie, a posé un QR code sur ses tables, il renvoie à notre menu et permet de commander chez nous de quoi manger.

Pratique:

Carré à la Marée, le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 19h, jusque minuit pour les vendredis et samedis soir. Le mercredi et le dimanche de 8h à 13h.